有胃病的人要避免进食辣椒、洋葱等辛辣刺激性的蔬菜，以及海带、莲藕、苦瓜等不易消化的菜类。但是这种情况也并不是绝对的。

在急性胃病发作期间，要注意以流质、半流质的软细、易消化的食物为主，蔬菜也要选择白菜等进食。随着病情的逐渐好转，就可以慢慢地恢复正常的饮食。如果经过积极治疗，病情基本痊愈，则蔬菜方面就没有太大的禁忌。只要注意饮食均衡，多吃清淡的食物，减少刺激性食物的摄入，注意日常的护理就可以。

另外，还要注意蔬菜的烹饪方式，避免油炸、腌制的方法，减少对胃肠的损伤。