宝宝营养不良，头发发黄，家长要到医院明确所缺的营养成分，然后及时给宝宝补充所缺的营养。

一般情况下可以在饮食中加以调整，比如多吃含有锌元素的食物，动物肝脏如鸡肝、鸭肝、猪肝等食物。另外，也可以多吃富含蛋白质的食物，因为蛋白质中富含丰富的胱氨酸和半胱氨酸，有助于改善头发发黄的情况。

而且也要积极补充钙元素，可以服用鱼肝油，促进钙的吸收。在平时家长也可以带宝宝多晒太阳，也有利于改善头发发黄的情况。