焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作为漂白剂、防腐剂及疏松剂来使用的，是不可以吃的，吃了对人体是有一定的害处的，可以引起人体的肝脏损伤，严重的甚至可能会造成急性中毒，导致死亡。

焦亚硫酸钠在空气当中会分解出二氧化硫，这种残留物会强烈的刺激到人体的呼吸道和粘膜，引起咳嗽和哮喘等。

焦亚硫酸钠也是易溶于水的，会产生亚硫酸，如果吃进去了以后，这种酸性的物质会腐蚀肠道。而且这种物质是人工合成的，纯度不可能达到100%，会有一些重金属的残留，比如铅、铬等，如果长期食用可能会造成重金属超标。