石膏综合征患者的饮食应该注意以下几点：

1.饮食方面应该以清淡、易消化的食物为主比如各种粥类、米汤、菜汤、面汤等。

2.饮食方面除了要易消化之外，还要保证营养的充足，注意饮食的搭配。

3.在吃的时候最好是少吃多餐，一次不要吃过饱，这样有利于消化，也有利于营养的补充。

4.在患病期间要拒绝吃辛辣、刺激、生冷、坚硬的食物比如烟、酒、辣的食物等。

5.要及时的观察患者的情况，如果有异常的情况，要及时叫医生护士进行处理，可以适当的更换体位，必要时进食以及记录出入量。