可以缓解掉头发的物质有以下：

1.含有丰富蛋白质和维生素的豆类，如绿豆、红豆、黄豆。再有就是薏米以及黑芝麻、瘦肉，这类物质都可以有效缓解掉头发的表现。针对不同的原因也可以分很多种食物。豆类可以比较有效使火气减少，具有清热解毒的作用。

2.由湿热所引起来的脱头发可以比较有效地减轻症状。薏米和黑芝麻可以比较有效地使头部油脂分泌减少，对于脂溢性脱发有很好的作用，而瘦肉含有大量的维生素可以增强自身体质，对于低蛋白质血症或经常熬夜患者可以多吃一些。