喝了凉茶以后是能够接种新冠疫苗的。目前新冠疫苗的注射指南，对于饮食没有特别的要求，也就是进食各种食物对于疫苗的接种没有特别的影响。

影响疫苗接种的主要是一些疾病，还有一些疫苗过敏的患者。在进行新冠疫苗接种前，需要注意观察是否有一些疫苗接种的禁忌证，如果没有相应的疫苗接种禁忌证，可以进行疫苗接种。

但是，在接种完疫苗以后，需要注意观察有没有疫苗的一些不良反应，并且要适当休息，不要过度劳累。最好以清淡饮食为主，这样能尽可能地减少一些不良反应的发生。