山楂真的可以降血脂，因为现代研究发现，山楂含有山楂黄酮等物质，有抑制体内胆固醇合成的作用，所以山楂便有降血脂的功效，且对预防动脉粥样硬化有一定的效果。

但需要注意的是，山楂毕竟是中药，其降血脂作用是有限的，轻微高血脂，通过服饮山楂水，再配合运动疗法是可以控制病情的。但对于比较严重的高脂血症，除了食用山楂外，还需要在专业医师的指导下服用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、普罗布考片、血脂康胶囊等药物进行调理。

平时饮食宜清淡，忌食辛辣刺激、油腻肥甘的东西。适当加强体育锻炼，也对改善高脂血症有所帮助。