脑溢血患者很多食物都可以正常食用。

1.新鲜的蔬菜和水果。蔬菜和水果当中含有丰富的维生素，可以促进人体代谢，预防便秘。

2.含有蛋白质的食物，例如瘦肉、鱼类、鸡蛋等，含有丰富的优质蛋白。

3.脑出血还可以适当食用含有脑磷脂的食物，具有营养神经的作用，例如牛奶、猪脑等。

当发生脑出血时，饮食上还是建议要低盐、低脂饮食，吃饭不能过于咸，也不要吃一些脂肪含量过高的食物，比如动物内脏等。要避免脑动脉粥样硬化进一步加重，做好脑出血二级预防措施，还要定期服用一些药物。