由于蛋白质的最终代谢产物就是各种毒素，这些毒素主要是通过肾脏排泄，在慢性肾功能衰竭的时候，肾脏是不能够及时的将这些毒素排出体外，从而导致患者出现各种毒素的升高，引起患者出现恶心、呕吐、不想吃东西、乏力、纳差等。

慢性肾功能衰竭患者采用低蛋白饮食以后，可以减少肾脏的负担，延缓肾功能恶化的速度。

在采取低蛋白饮食的同时，一定要采取的是优质蛋白，所谓优质蛋白就是富含必需氨基酸的蛋白质，比如牛奶、瘦肉、鱼和鸡蛋，每天蛋白质的摄入量一般根据公斤体重来进行计算，通常是每天每公斤体重0.6克到0.8克就可以。