长期营养不良对于身体伤害很大，整个身体会变得十分消瘦，面色也会非常不好，整个脸泛黄，而且皮肤也会变得松弛下垂。

长期营养不良还会对于生长发育造成影响，如果属于青少年时期，营养不良的人会比同龄人更矮、更瘦，智力发育上也会变得迟缓，注意力和记忆力也会下降。

长期营养不良还会诱发低血糖、贫血、低血压等问题出现。精神状态也会特别不好，情绪上会比较消极，而且还会食欲不振，甚至会有腹泻、呕吐、挑食等问题出现。