吃蚕豆是可以适当改善帕金森病部分症状，但是不能单纯依赖吃蚕豆治疗帕金森。

因为帕金森病与体内多巴胺成分明显减少有关，而蚕豆中富含左旋多巴成分。帕金森患者适当食用蚕豆，可以促进体内左旋多巴物质的释放，增强甲基多巴肼复合物，从而起到缓解帕金森病的作用。

需要注意，通过适当食用蚕豆能够促进疾病恢复，帮助缩短病程，但是起到的作用属于辅助调理作用，主要还是要依靠药物治疗或者手术治疗，达到最佳的治疗目的。