有胆结石不可以不治疗。

胆结石一旦形成后，不管是否出现症状，一定要及时地治疗。如果不治疗，轻者可以反复地出现胆囊绞痛，影响生活质量，严重的胆结石容易导致胆囊管出现堵塞，引起急性胆管炎、胰腺炎。如果胆囊结石长时间摩擦胆囊壁，有可能会导致胆囊壁出现癌变。

所以，一旦发生胆囊结石后，可采取药物或手术治疗。如果服用药物效果不佳的情况下，需要采取外科手术治疗，从而避免严重时对人体造成危害。平时要低脂、低盐饮食，多食用蔬菜、水果，预防胆结石复发。