全麻手术造成心脏骤停的几率非常低，目前多数比较大的外科手术都需要在全身麻醉下进行，因为全身麻醉患者失去感觉，也没有意识状态，这种情况下会更有利对患者进行手术操作。

目前随着麻醉手术的成熟、技术的提高，以及麻醉药物的改善，全麻已经属于非常安全的一种方法，不但在手术中使用，甚至对一些有创性的检查，像胃镜检查、肠镜检查室，为了避免患者的疼痛，也可以采用全麻的方法，进行无痛检查。

所以这种麻醉技术安全性还是非常高的，一般不会导致心脏骤停。