小儿肠炎一直拉肚子，首先应该明确病因再选择治疗措施，应及时带孩子到医院进行大便常规检查、血常规检查以及病原学的检查，明确肠炎的病因以后，针对病因进行治疗。

其次可以给孩子服用蒙脱石散等肠黏膜保护剂来对症治疗，同时也可以配合给孩子服用益生菌等调节肠道菌群的药物来治疗。

期间还应该让孩子多补充体液，可以让孩子喝米汤、鸡蛋汤或者是白开水，以防止频繁的腹泻引发孩子出现脱水的现象。同时还应该密切观察孩子的症状表现，如果孩子出现眼窝凹陷、皮肤弹性差等情况时，需要及时进行补液治疗。