胰腺炎的患者由于胰腺的分泌功能受到损伤，胰岛素分泌减少，胰岛素的主要作用是降血糖，机体缺少胰岛素，所以造成血糖升高。

胰腺炎在发作的时候会导致交感神经兴奋，分泌大量肾上腺素和糖皮质激素，也可诱发出现应激反应，导致血糖升高。胰腺炎发作时会造成胰腺组织出现坏死，也可导致血糖升高。

出现血糖升高时，要尽快给予降血糖的药物控制血糖，促进血糖平稳。可以通过口服或者皮下注射胰岛素，同时要严格控制饮食，有助于胰腺炎的恢复。