肝硬化患者可以吃米粉。肝硬化患者适合吃容易消化又比较柔软的食物，而米粉本身质地柔软，又主要由大米制成，非常容易消化，所以比较适合肝硬化患者食用。

但是米粉的烹饪方式也要注意避免使用辛辣的调味品，以免刺激肝脏。也要尽量避免使用过多的食用油炒，一般以清汤、蒸煮的米粉比较合适。

但是肝硬化患者也不能一次性吃太多的米粉，以免一下子加重肝脏消化负担，导致上腹部饱胀不适的症状，从而影响生活质量。