急性肠炎一般是不会影响寿命长短的。是可以进行治疗的，不会影响到生命。急性肠炎一般多是由于患者吃了被细菌或病毒感染的食物及水，长期饮酒、药物刺激或者压力过大、长期的情绪不稳定等，都可能会导致急性肠炎的现象。

患者一般会出现腹胀、腹泻、发热，严重时还会出现恶心、呕吐的症状，建议可以适当服用抗生素药物来进行缓解，如果腹泻严重，就应吃一些止泻药物来进行治疗。

平时应注意饮食卫生，尽量不要吃生的食物，将食物煮熟后再进行食用。