通常情况下玉米煮熟了第二天是可以食用，但前提是把煮熟的玉米放在冰箱等温度低的地方，保存妥当，没有黏液、异味等变质的情况。

吃隔夜的玉米之前必须进行加热，等玉米热透之后才可食用，这能够消灭玉米保存期间所带的细菌，否则很容易引起胃肠炎。

如果是在炎热的夏季，玉米煮熟之后放在常温下就很容易变质、变味，这样的玉米是不能隔夜吃，因此需要将煮熟的玉米冷冻保存。