如果患者有多尿、多饮、多食、伴有体重下降、乏力、视物模糊、皮肤瘙痒等糖尿病的症状，一次空腹静脉血糖7.1mmol/L就是糖尿病。

因为糖尿病的诊断标准是空腹静脉血糖大于等于7.0mmol/L，或者是餐后两小时的静脉血糖大于等于11.1mmol/L，或者是随机静脉血糖大于等于11.1mmol/L，如果伴有糖尿病的相关症状，一次既可以诊断。如果没有糖尿病的相关症状，需要择日再复查一次才能确诊。

所以，空腹血糖7.1mmol/L，需要看是否是静脉血糖以及是否伴有糖尿病的相关症状。