血糖过高对人的健康会造成以下这些影响：

1.会导致人的身体受到一些损伤，比如导致人的心血管以及眼部和肾脏、肝脏受到损伤，当出现胀气和器官功能受损的情况时，会给患者的健康也造成一些严重的影响，所以在发生血糖过高的情况时，要及时的进行处理。

2.血糖过高还会诱导一些并发症的发生，比如诱导糖尿病酮症酸中毒以及诱导糖尿病足的发生，在发生这些疾病之后会严重的危害患者的健康。

血糖过高的人一定要合理的服用降糖药，或者注射胰岛素来进行调节，平时在饮食上要多吃粗粮和粗纤维食物。