肠病性肢皮炎综合征的症状主要表现为生长发育缓慢、容易继发感染、腹胀、腹泻、食欲不振、指甲萎缩、毛发脱落、智力低下、精神淡漠、鼻炎、口角炎、口腔炎、舌炎等。

以上症状易反复发作，时好时坏，经常继发白色念珠菌及葡萄球菌感染。粪便和皮损处常可培养出念珠菌，但应用抗霉菌药物治疗后皮炎不见好转。

肠病性肢端皮炎综合症是主要因常染色体发生隐性遗传缺陷，进而引起锌吸收障碍所致的代谢性皮肤病。此病好发于3~18个月的婴儿，治疗上主要对症治疗，同时补锌治疗，还要预防感染。