肥胖症是一组一指性的疾病，被认为是包括遗传和环境的因素，多种因素相互作用的结果是。

脂肪的积聚总是由于摄入的热量超过消耗的热量，无奈多时或者是消耗减少或者是两者都有都可以引起肥胖，但是这一能量平衡紊乱的原因，目前为止还没有完全阐明清楚，肥胖者这些因素与正常人的微小差别，在统计上没有明显的意义，但是是长期持续下去。都有可能是脂肪逐渐积聚而形成肥胖症。

肥胖症有家族聚集的倾向，但是在遗传基础上也不能排除，共同的饮食活动习惯的影响某些人类肥胖症与遗传因素，在发病上占有主要的地位。但是觉得特殊的人类肥胖症是复杂的多因素，系统多基因和环境因素综合作用的结果，环境因素中，主要是饮食和体力活动、生活方式、体育运动、体力活动不足，使能量消耗减少。

饮食习惯不良，如即多喜欢吃甜的东西或者是奢华吃油腻的，油炸食品，使摄入的能量增多饮食构成也有一定的影响，在超生理所需热量的食物中，脂肪就比糖类更容易使脂肪积聚，文化因素可以通过饮食习惯和生活方式而影响肥胖度的发生，此外胎儿期母体的营养不良、蛋白质缺乏，或出生时的低体重的婴儿在成年期饮食结构发生变化的时候，也比较容易发生肥胖症。