急性阑尾炎术后护理应当禁饮食，注意发热和腹部疼痛变化，以及切口情况。

急性阑尾炎无论是行开腹手术或者腹腔镜手术，术后均在早期应当禁饮食，待腹部通气后开始饮水，再进流食。因为过早饮食可能会加重术后肠粘连、肠梗阻。

再次，术后应当监测体温变化，术后三日之内发热，可能是手术吸收热，给予对症治疗，往往可以缓解。如果术后三天以后出现发热，应及时查看切口情况以及腹腔内情况，可能出现了切口感染以及腹腔内脓肿等情况。应当及时处理，切口感染应及时性切开引流。