被蜜蜂蜇了几天后出现局部肿胀、瘙痒症状，可以采取下列处理措施：

首先，应该去医院外科观察损伤的严重程度。如果损伤较轻，可以在医生指导下服用非甾体抗炎药，有较好的镇痛效果，同时在创面涂抹止痒药膏帮助症状消退。如果局部症状严重考虑存在过敏的情况，应该采取抗组胺、抗过敏的药物治疗，从而帮助稳定伤情改善临床症状。

出现这种情况，主要是由于蜜蜂的蜂毒含有蜂毒肽，进入人体后会刺激患者出现局部组织损伤，从而导致相应临床症状出现，及时进行治疗能帮助稳定病情。