一度烧伤仅伤及表皮层，表现为局部红肿，故又称红斑样烧伤，可有疼痛以及灼烧感，皮温略微增高。大概在3到5天后，局部由红色变为淡褐色，随后表皮皱缩并脱落，然后就会完全愈合，愈合后一般不留瘢痕。而三度烧伤即全层皮肤烧伤，可深达肌肉，甚至骨骼、内脏器官等。皮肤坏死、脱水后形成焦痂，故又称焦痂型烧伤，创面蜡白色或者焦黄色，甚至会出现碳化，如皮革般坚硬，干燥无渗出，发凉针刺和拔毛没有感觉。由于皮肤以及所属的附件全被损毁，一般3到4周后焦痂脱落才可以行手术治疗。愈合后多形成瘢痕。正常的皮肤功能完全丧失。面积较大者会形成严重的残疾，甚至会引起死亡。