老人中暑出现头晕的症状，可以通过以下方式缓解：

首先，如果发现患者有中暑的症状，应及时将患者转移到阴凉通风的地方。一般如果是轻度中暑，通过人体的自身代谢，持续一段时间后会自行缓解。有条件的可以将患者放到有空调或风扇的地方，可以促进患者早期恢复。

如果患者出现的头晕症状比较明显，还可以服用一些中成药物改善症状，例如藿香正气水等。

如果考虑有热射病，症状比较明显，不及时治疗可能会危及患者的生命，应及时将患者送到医院急诊治疗。