大骨头节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病，引起大骨头节病的常见因素，有以下几个方面：

1.真菌毒素感染。真菌感染后会形成耐热的毒性物质，误食用被污染的食物后，可能会出现大骨节病。

2.环境因素。如果长时间处于低硒的环境中，容易出现血、尿、头发中硒含量低于正常值。长期体内硒含量比较低就会引发大骨节病，通过补硒治疗可以降低大骨节病的发病率。

3.饮用水中有机物污染后，可导致大骨节病发病。