急性单核细胞白血病可以适当地多吃一些富含优质蛋白质的食物补充营养，提高机体的免疫力，比如可以多吃鱼肉、虾肉、瘦肉、海参、甲鱼等，对于急性单核细胞白血病患者的恢复往往是比较好的。

还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，圆白菜、花菜、油麦菜、芹菜、苹果、葡萄、橘子等，对于急性单核细胞白血病的患者恢复也是比较好的。

急性单核细胞白血病的患者要注意，不要吃辛辣、刺激性的食物，化疗期间不要吃过于油腻的食物，也不要吃质地比较硬的、比较粗糙的、不好消化的食物，尽量地不要吃煎、炸、熏、烤类的食物，不要吃带刺的或者带有骨渣的食物。