外阴瘙痒发红、脱皮时一般多见于有外阴阴道的炎症，主要与平时的卫生习惯以及免疫力的下降有关。因此可以给予以下处理：

建议及时到医院进行相关检查，检查到底是哪一种类型的外阴阴道炎症，并根据病因进行针对性的治疗。

1.如果是滴虫性阴道炎，可口服甲硝唑或者是阴道放置甲硝唑栓进行治疗。

2.如果是霉菌性阴道炎，可采用制霉素栓进行治疗。

3.如果是细菌性阴道炎，可以放置硝呋太尔制霉素栓进行治疗，并且局部可以使用温水或者是外用的洗液进行清洗，可缓解瘙痒的症状，并对发红、脱皮的皮肤予以消毒。

此外，患者一定要保持心态平和，平时要注意体育锻炼，以增强身体的免疫力。饮食上注意不要进食辛辣、刺激性的食物，以免加重外阴瘙痒的症状及发红、脱皮的表现