偶尔的吃一次辛辣食物一般不会引起消化性溃疡，如果长时间大量的吃辛辣食物，引起消化性溃疡的几率比较大。

多是因为长时间吃辛辣刺激性的食物会对胃黏膜产生刺激，从而影响交感神经兴奋，导致胃酸增多，胃酸分泌过多，会对胃黏膜造成损伤，长时间的不注意或者是不进行治疗就很容易形成溃疡。

所以经常吃辛辣刺激性过强食物的人，患有消化道溃疡的几率会明显增加。患有消化性溃疡的患者一定要多注意饮食，避免情绪过于激动，需要定期进行胃镜检查。