老人有煤气中毒的表现，主要选择的是吃碳水化合物类的食物。还需要注意在摄入脂肪食物的时候，含量不能够过高，应当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，特别是要注意维生素A、B、C的补充。

出现煤气中毒，很容易造成神经受到损伤，所以需要补充维生素B类的营养，对于神经进行修复。补充高蛋白质和高维生素的营养，也能够促进身体免疫力和抵抗力的增强。

如果老人在出现煤气中毒之后有昏迷的表现，在此时进行营养素的补充，主要是选择补鼻饲的方法，或者是进行静脉滴注补充充分的营养，才能够减轻煤气对老人身体的伤害。