新冠病毒是有很大可能性会感染牛的。

目前的科学研究发现新冠病毒的尖刺蛋白只能依赖于ACE2（血管紧张素转化酶2）这种蛋白酶做定点去锚定感染细胞，而鱼类等水生动物目前并未发现含有大量的这种蛋白酶，这种蛋白酶也主要是大量存在哺乳动物身体内。

因此，在生物学机制上认为，新冠病毒是有很大可能性会感染牛的。但是目前没有直接证据表明，新冠病毒造成了牛的感染，而且也没有直接证据表明，新冠病毒在感染牛之后通过牛再传播到人，但是还是不能掉以轻心，以免发生疫情传播。