阿米巴痢疾不建议吃牛肉。

阿米巴痢疾患者肠黏膜存在不同程度的充血、水肿和溃疡，尤其是回盲部和升结肠，从而导致患者出现腹泻和解果酱样大便的表现，轻症患者建议吃一些流食，不建议吃牛肉之类难消化的食物，尽量减少对肠黏膜的刺激，重症患者需要绝对禁食，更不能吃牛肉。

因此，建议阿米巴痢疾的患者注意在调整饮食结构的基础上，及时用药治疗，可以口服或静点抗阿米巴的药物，比如甲硝唑、替硝唑。如果患者腹泻比较严重，一定要及时补液治疗，防止出现脱水和电解质紊乱，比如低钾血症、低钙血症、低钠血症等。此外，阿米巴痢疾是一种肠道传染病，这类患者还要注意隔离。