接种狂犬疫苗之后不能吃辣的食品，是因为辣的食品具有刺激性的反应，可能会诱发或者是加重疫苗接种的不良反应。

其实也不只是接种狂犬疫苗不能吃辣的食品，接种其他的疫苗也不能吃辣的食品，因为接种其他的疫苗也可能会出现一些不良反应。

不良反应通常在接种疫苗之后的24小时之内出现，一般在接种之后的3天之内会自行消退。所以在接种疫苗的3天之内不要吃辣的食品，包括葱、姜、蒜、辣椒等，也不要饮酒。

常见的不良反应有发热、恶心、呕吐、胃区不适等，以及局部注射部位可能会出现红肿、硬结等不良反应。