慢性肠炎是不会变成溃疡性肠炎的，因为溃疡性肠炎是一种原因不明的累积肠道的炎性疾病，属于自身免疫性疾病，与慢性肠炎的发病原因不同。

慢性肠炎一般继发于慢性腹泻，慢性肠炎临床症状比较轻，患者可能仅有大便不成形的表现。而溃疡性肠炎会有大便次数增多，大便有时呈稀水样，甚至是大便带有坏死脱落的黏膜组织及大量的血液。

这两种疾病是不同的，慢性肠炎可不用治疗，只要注意不吃辛辣、寒凉的食物即可。而溃疡性结肠炎需要正规治疗，以防病情加重，出现肠道穿孔及失血性贫血等严重并发症。