咖啡和中药一般需要隔开1-2个小时，才能避免相互影响。

咖啡有提神醒脑、兴奋神经的作用，与中药间隔时间太短，势必使中药的疗效大打折扣，因此需要隔开一段时间服用。而中药最主要靠药物的性味归经，服用咖啡或其他刺激性食物，对药物多少都会产生影响。

因此，服用中药前，一定要保持空腹1个小时左右，才能确保其疗效。由于咖啡兴奋神经的作用较强，睡眠不好或失眠的人群，睡觉前最好不要饮用咖啡，以免加重失眠的症状。