晚上出现胃疼、想吐的症状可能是由于吃了被细菌或者病毒污染的食物以后，所引起的急性胃部炎症。

另外，有些患有消化道溃疡在吃东西以后胃黏膜造成刺激，导致胃部出现疼痛、想吐的症状，尤其是对于患有十二指肠溃疡，会出现饥饿时疼痛症状。

而且有些患者在晚上的时候如果吃了刺激性过强的食物，喝了过多的饮品，对胃肠道增加负担，使胃酸分泌增多，对胃黏膜造成刺激出现胃痛、想吐的症状。甚至有些患者在晚上睡觉的时候盖的被子比较少，出现腹部受凉情况以后有可能会引起胃痉挛，出现胃痛、想吐的症状。