所谓的稻田皮炎，实际上是指一些特殊人群的患者，产生特殊部位的皮肤炎症性的损害。

而这些患者大多见于农民，这些人经常在农间劳作，特别是进入稻田这种水质以后，可能由于稻田水的刺激而形成明显的皮肤炎症性反应。这些水质有可能受到动物的粪便等污染，所以产生一定的刺激性反应，或者是患者长时间的接触水质，所以造成手指缝以及脚趾缝产生明显的糜烂反应，而且患者大多表现为严重的瘙痒症状。

有的时候由于瘙痒比较明显，通过搔抓可能造成表皮的糜烂和渗出的现象，并且可能继发形成细菌感染等。