糖尿病和尿崩是两种不同的内分泌系统疾病，因此这两种疾病在严重程度上并没有明显的高低之分，评估患者的病情严重程度需要结合当前的症状以及治疗难度。

从症状上，糖尿病患者主要表现为多食、多尿、易饥、消瘦等症状，当出现相关并发症时，还会出现视物模糊、尿蛋白增加、下肢感觉障碍、胸闷、头晕等各个系统的异常表现。尿崩症患者主要表现为小便次数增加、口渴，如果禁水不当，可能造成脱水相关的症状。

从治疗上，糖尿病是一种无法治愈的终身性疾病，而尿崩症是有可能治愈的。