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硒酵母是一种淡黄色至淡黄棕色的化学品,有酵母的特殊臭、味甜。硒酵母为补硒药,临床上主要治疗低硒的肿瘤、肝病、心脑血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。硒是人体必需的微量元素,适量摄入硒能够提高体内硒水平,使体内谷胱甘肽过氧化酶活性增加。硒缺乏可影响人体抗氧化功能与免疫功能,并引起克山病。
硒的抗氧化作用还能调整细胞代谢逆转恶性细胞的功能,微粒体环氧化酶或羟化酶能活化绝大多数致癌物,生成活性环氧化物和羟化产物而致癌。
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