小儿脑炎的康复治疗如下：

第一，减少环境因素对宝宝的不良刺激，包括室内温度要适宜，避免宝宝受凉，相对湿度尽量保持在50%~60%之间，注意空气流通，每天定时开窗通风，为脑炎患儿提供良好的生活环境。

第二，饮食结构的调整，宝宝在康复治疗期间，一定要确保清淡、易消化、有营养的辅食添加，为患儿提供营养所需，提高机体免疫力，有助于脑炎患儿尽早恢复。

第三，遵医嘱按时服药，以及给予患儿适当的肢体或者语言功能的康复训练，家长要做好配合工作，以确保患儿尽快恢复。