老人脾胃湿热，建议采取以下措施进行调理：

首先，由于老年人的身体素质比较虚弱，出现脾胃湿热时首选药物调理。建议遵医嘱适当服用具有健脾益胃、祛湿行气功效的中药，例如连朴饮加减，辅助服用健脾散或者参苓白术散调理。

其次，加强日常饮食护理。平时要给老人适当进食红豆薏米粥、绿豆粥等，有助于调理脾胃湿热状况。

另外，保证老人的生活环境适宜，避免相对湿度过高，保持50%~60%之间为宜，室内温度18℃~20℃之间为宜。同时要注意加强日常锻炼，有助于改善上述症状。