咽喉囊肿术后，患者通常需要休息1~2周左右的时间。

首先，咽喉囊肿切除后，患者由于咽喉部位存在创口，所以说话等功能可能会受到一定的影响。术后初期，患者可能会表现出说话费力、说话时的声音降低、说话时有沙哑感等表现，需要一定时间的休息。

其次，术后还需要进行一段时间的抗炎治疗，预防伤口的感染，例如口服或者是输液抗生素治疗，所以也需要一定的休息时间。建议患者在手术后，可以尽量减少说话，保持清淡饮食，促进手术效果最大化。