晚期胃癌患者吃不下东西，应给予营养支持治疗，可以行肠外或肠内营养治疗。

对于肠内营养治疗，可以根据患者及胃癌的具体情况选用胃管或空肠营养管经管鼻饲饮食，也可以考虑行胃或空肠造瘘经造瘘管进食。如果是由于胃部贲门或幽门的狭窄或阻塞引起的吃不下东西，可以考虑行支架植入。对于肠外营养治疗，一般是通过静脉输注营养液给患者提供营养。

具体治疗方案应依据患者的一般情况、导致患者吃不下东西的原因、肿瘤的具体情况等进行选择，同时应充分考虑患者自己的意愿。