鼻咽癌患者在化疗后出现暴瘦的临床症状，采取以下方式处理：

1.给予口服或者是静脉输注含有较多蛋白质、脂肪、葡萄糖，以及维生素等营养物质的食物。

2.对于化疗后出现严重的恶心、呕吐等胃肠道反应而出现的暴瘦，可以给予输注氨基酸、脂肪乳等营养物质，改善患者消瘦的症状。

3.由于化疗后的副作用导致患者暴瘦，可以给予药物止吐、增强食欲、加强营养支持治疗等。

4.化疗后鼻咽癌耐药，导致治疗无效引起的暴瘦，可以更换化疗药物。