大便有黑色残渣的原因，主要包括以下几个：

第一，食用了含铁较高的食物，如鸡肝、鸭肝等动物内脏，在经过胃肠道的消化处理之后，可能会出现大便有黑色残渣的情况。此时不必过于担心，当恢复正常饮食后，这种情况就会消失。

第二，消化道出血。当出现消化道出血时，也会出现上述情况，此时建议患者在医生的指导下，积极地进行对症治疗。在平时要遵医嘱饮食，避免加重出血症状或导致胃肠消化不良。

第三，药物因素。如果服用了治疗贫血的铁剂或者保护胃黏膜的铋剂等药物，也可能会导致大便有黑色残渣。