诺如病毒通常感染人体以后，会引起胃肠道的免疫功能减退，此时会造成胃肠道的炎症反应，还会造成主要为腹泻、呕吐等临床症状的病毒性肠炎，有时也简称为诺如病毒急性胃肠炎。

这种情况通常患者会以腹泻、恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛为典型的临床症状和体征，患者会因为传染性强而导致周围人群易感。

这种诺如病毒至今还没有预防的疫苗和有效的针对抗病毒的药物，但是这种病毒通常是有一定的自愈性和自限性的。