老年人糖尿病能吃牛鞭，但是不能多吃，偶尔吃一些牛鞭是没有问题。

牛鞭虽然属于较为火热的食物，但是并没有含有过多糖分，患糖尿病的老年人没有出现其他并发症状，是可以吃少量牛鞭。同时牛鞭因为富含雄性激素、脂肪和蛋白质，食用牛鞭还可以提高老年人的免疫力。

但是，如果本身属于较为容易上火，这种体质的人就不宜吃牛鞭。吃了牛鞭以后出现不适症状，今后也不要再进行吃。另外，牛鞭也是含有脂肪和固醇的食物，因此糖尿病的老年人只能偶尔吃一点就可以，不可以多吃，以免引起血糖的波动，引起糖尿病的并发症。