胆固醇结晶是指胆汁当中胆固醇过量，超过胆汁溶解的范围，这时胆固醇就形成结晶。脂溶性的胆固醇是由胆汁酸和磷脂的帮助才能完全溶解在胆汁当中。有些患者由于胆固醇超量，胆汁酸和磷脂的溶解能力有限，超过其溶解的能力就形成胆固醇结晶。

胆固醇结晶是导致胆石症常见的原因之一，要想预防胆固醇结晶，减少结石的发生，就要从饮食入手。平时饮食当中少吃高油、高盐、高糖的食物，同时适当锻炼身体，戒烟、戒酒，使自己的体重维持在标准范围内，同时注意心理平衡。

当患者出现高脂血症的时候应该给予及时诊断，并给予药物治疗，尽量避免体内胆固醇水平超标才能进一步避免胆固醇结晶的出现。