大便味道特别大，通常考虑是进食过多含有蛋白质的食物，导致食物在肠道内产生过多的胺类物质，就会出现大便味道比较大的现象。因此，平时要注意合理饮食，多吃富含植物纤维素的新鲜蔬菜和水果，能够更好地促进胃肠蠕动，改善食物在肠道内的消化、吸收，以缓解大便发臭的现象。

另外，如果是老年人出现大便臭的表现，通常是由于机体功能逐渐衰退、肠道老化引起。因此，平时建议老年人要多吃容易消化的食物，保持肠道通畅，避免便秘现象产生。

再者，如果大便味道大同时伴有腹痛、便稀等，有可能是消化系统炎症引起，常见于消化不良、幽门螺杆菌感染引起的慢性胃肠炎症。需要及时明确后给予根治性治疗，避免病变继续加重。